有機米4.5kg
作為糧食大國，中國人對碳水主食的熱愛早就出了名。 谷類和薯類是中國人民主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、面條或者其他谷類、薯類制品。在農(nóng)村，這些谷類食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超過50%。
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作為糧食大國，中國人對碳水主食的熱愛早就出了名。
谷類和薯類是中國人民主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、面條或者其他谷類、薯類制品。在農(nóng)村，這些谷類食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超過50%。
主食是指組成當(dāng)?shù)鼐用裰饕芰縼碓吹氖澄?，對我們中國人來說即是谷類作物。例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯類也是主食的一部分。
在中國南方一般主食為大米，而北方偏向于小麥。
中國的主食分布常常被簡單地總結(jié)為“南米北面”，但并非完全是“南方吃米飯、北方吃面條”的意思。
它真正代表的，是南方主食多以稻米為原料、北方主食多以小麥制成的面粉為原料的大格局。
北方的面條、面皮、泡饃還是烤馕，主要原料都是小麥；而南方的米飯米線螺螄粉的原料則是稻米。
長期以來，我國人民的飲食習(xí)慣取決于農(nóng)作物的種植分布情況，后者主要受地理和氣候的影響。
在長城以南，六盤山（位于陜西、甘肅一帶）以東，秦嶺、淮河以北為北方冬麥區(qū)，面積和產(chǎn)量均占全國冬小麥的70%左右。
而折多山（四川大雪山中段，以西是青藏高原）以東、淮河秦嶺以南屬于南方冬麥區(qū)，大部分地區(qū)實行麥稻兩熟或三熟制，是稻米區(qū)與小麥區(qū)之間的過渡地段。
農(nóng)作物的分布情況，幾乎是南米北面格局分布的決定性因素。
早在距今大約10000年前的新石器時代，人類就開始種植農(nóng)作物以獲得穩(wěn)定的食物來源，谷類植物逐漸成為主食。
人類選擇谷物植物的理由也很簡單——容易喂飽人。
谷物里富含的淀粉，是大部分食物中碳水的儲存形式，在經(jīng)過我們的咀嚼、吞咽后，最終在腸道中水解為可被吸收利用的葡萄糖。
而在消化的時間里，它可以為身體提供飽腹感、讓你不餓，并且緩慢地釋放能量。
雖然一萬年前，生活在東西方的人類都把谷物挑選出當(dāng)作主食。但之后，兩方在進化發(fā)展中點亮的技能樹卻大不相同。
早期，人類一直采用燒烤的方式使食物熟化，但這并不適合谷類。
陶器的出現(xiàn)解決了這一問題：中國的先民們在陶釜中將水加熱沸騰，然后投入谷物煮熟。這就是最早的米飯，嚴(yán)格說更像粥。
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